苗栗县南庄乡桂花巷老街远近驰名,桂花冰、桂花酿也是游客造访南庄必吃美食,桂花俨然成为南庄名产,但曾长住南庄的爆米香师傅赖咏华造访在地文史工作者及农会,发现当地并无农民种植桂花,桂花巷之名源自2000年地方推动社造,以在地老面店店名为意象,却阴错阳差成为南庄代名词,也促成现今美丽的误会。

许多游客到南庄必定联想到桂花,尤其香味浓郁、沁甜可口的桂花食品更是掳获许多人的味蕾,但赖咏华近期拍影片寻找南庄桂花的由来,先询问南庄乡农会,发现原来南庄农特产品以桂竹笋、酸菜、黑木耳、甜柿等,但并无农民种植桂花,当地贩售的桂花产品多为进口。

随后赖咏华再造访在地文史工作者、南庄爱乡协进会理事长邱一帆,一聊才得知是2001年时,当地进行社区总体营造桂花巷空间改造计划时,因在地人早期习惯到名为桂花巷的老面店吃面,口耳相传才惯以桂花巷称呼该条老街,地方也以桂花巷这个名称作为社造的意象。

但也因为这个美丽的误会促成桂花巷老街成为南庄代名词,也衍生许多桂花商机;而赖咏华为寻找在地代表性老味道,继续探访文史工作者及耆老,发现许多在地人共同回忆是客家红麴,他也动手向婆妈们学习古法制作道地红糟,并制成南庄口味的红糟爆米香,让更多人发现南庄的另一面。

从泥土到嘴唇